台灣目前栽種的小葉種茶樹多在春、夏、秋、冬季採摘，而夏季因日照長，所製之綠茶、烏龍茶較苦澀，香氣不佳。但利用新烘培技術，這些夏季小葉種茶菁所製成之紅茶，不僅外觀條索緊結，茶湯水色紅艷明亮，香氣轉甜香或濃郁花香，滋味甘醇濃稠。

於是茶農兒子利用小綠葉蟬著蜒(叮咬)過的小葉種茶樹，製成蜜香紅茶受到年輕族群的青睞；但年輕人並未停止追尋更高品質紅茶，甚至研發出目前市場上獨一無二的「古典美滋」。並發揮年輕人的創意，研發新的茶相關產品，如紅茶醋、綠茶醋、烏龍茶葉花生等等，我們一起將黃記製茶廠世代的感動與您分享。