製作冷凍蛋糕時，也可以考慮一些方法來防止冰晶的形成：

1. **添加保濕成分：** 在蛋糕食材中加入一些保濕成分，像是蜂蜜、濃縮果汁或果醬，有助於保持蛋糕濕潤度。

2. **使用油脂：** 加入一些油脂，例如植物油或奶油，以提高蛋糕的保濕性。

3. **控制糖分：** 適量的糖分有助於保持食物的水分，但過多糖分可能導致硬化。謹慎控制糖分的使用。

4. **使用防潮劑：** 在蛋糕製作中，考慮添加一些防潮劑，例如甘油，以減少冷凍時的水分流失。

5. **包裝密封：** 將製作好的冷凍蛋糕放入密封容器中，盡量排除多餘的空氣，以減少冰晶的形成。

6. **快速冷凍：** 將蛋糕迅速放入冷凍器中，有助於減少冷凍過程中水分結晶的機會。

請注意，儘管這些建議可以減少冷凍蛋糕形成冰晶的可能性，但在解凍時，最好還是慢慢地在室溫下進行，以確保蛋糕的質感和口感。